Blogjpmbaheaz1j

花椒的栽培技术 致富热 Pinyin huājiāo), also known as Szechuan pepper, Szechwan pepper, Chinese prickly ash, Chinese pepper, Timut pepper and mala pepper, is a spice commonly used in the Sichuan cuisine of China's southwestern Sichuan ProvinceWhen eaten it produces a tingling, numbing effect due to the presence of hydroxyalpha sanshool in the peppercorn花山椒と呼ばれることも有りますが、日本の山椒とは全くの別物です。 四川料理はまず辛いと言うイメージが有りますが、本場四川ではただ辛いのではなく、辛さに厳密な区別があり、それが 麻（マー） と 辣（ラー） です。 花椒塩 花山椒

 花山椒と牛肉のしゃぶしゃぶ 材料（作りやすい分量） 花山椒 100～150g 牛肉（しゃぶしゃぶ用） 150g だし汁（昆布とかつお節） カップ21/2 酒 カップ1/2 薄口しょうゆ 大さじ1強～大さじ11/3 塩 小さじ1/4強 作り方